Cà tím vốn dân dã nhưng lại được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn.
Canh cà tím đậu hũ non
Trời lạnh, được thưởng thức món canh cà có vị chua thanh thanh của mẻ và vị ngọt lừ của cà tím với đậu phụ non sẽ làm cho bữa cơm thật ngon miệng.
Cà tím có hai loại là cà quả tròn và quả dài, bạn có thể lựa chọn loại quả nào cũng được. Tuy nhiên chị em hãy lưu ý khi chế biến, cà tím sau khi thái lát nếu để ngoài không khí lâu sẽ dễ bị thâm đen không đẹp món ăn.
Vì thế sau khi đã cắt nên ngâm trong nước muối, nếu nước có đá càng tốt sẽ tạo độ giòn cho lớp ngoài miếng cà.
Nguyên liệu:
- Đậu hũ non chiên sơ qua
- Cơm mẻ
- Cà tím non
- Rau húng lá nhỏ, tỏi, hành củ, ớt
- Rước mắm, gia vị, hành tây
Cách làm:
- Đậu hũ thái vuông, cà tím nướng chín, thái thành từng khoanh xéo.
- Xào hỗn hợp gia vị, tỏi, hành củ, hành tây, ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, gia vị, phi tất cả thành hỗn hợp thơm, sệt, sau đó cho đậu hũ và cà tím vào đảo đều khoảng 5 phút là chín.
- Đổ nước và cơm mẻ đã được lọc vào nhiều hay ít tùy vào số lượng người và khẩu vị ăn. Rắc rau húng thơm trộn đều, thêm ít lá lên trên cùng để trang trí. Dùng với cơm trắng.
Cà tím cuốn thịt đậu
- Có lẽ bạn đã thử làm các món thịt cuộn nhưng còn món cà tím cuộn thịt thì sao? Bạn đã bào giờ thử chưa? Vẫn là những nguyên liệu cho món cà tím bung, nhưng khi làm theo cách này món ăn sẽ mang lại hương vị hoàn toàn khác.
- Để làm món cà tím cuộn thịt và đậu này bạn phải loại cà tím quả dài mới chế biến được. Cũng giống như ở trên, cà tím khi thái lát dọc theo thân quả thì phải được ngâm ngay vào bát nước muối, nếu không nó sẽ thâm đem, trông không còn hấp dẫn nữa.
- Món cà tím cuốn thịt đậu này không khó làm đâu nhé, bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây là có ngay một bữa cơm rất thú vị vì hương vị lạ lẫm.
Nguyên liệu:
- Cà tím: 2 quả
- Thịt: 150gr
- Đậu: 1 bìa
- Tỏi, lá lốt, lá tía tô
- Gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch, bổ dọc thành những miếng mỏng, ngâm ngay vào chậu nước có pha chút muối.
- Làm nóng chảo, cho cà tím vào đun chín vàng hai mặt ở mức lửa nhỏ (không cho dầu ăn hay nước).
- Đậu thái thành những miếng mỏng bằng bề ngang của miếng cà tím. Thịt thái miếng mỏng to bằng hai miếng đậu. Tỏi băm nhỏ. Tía tô, lá lốt thái nhỏ.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào rán vàng 2 mặt.
- Ướp thịt với một chút hạt nêm, gia vị, hạt tiêu. Để trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Phi thơm tỏi, cho thịt vào xào.
- Thịt xào chín vàng hai mặt và tiết bớt mỡ, cho lá lốt và tía tô thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp. Trải miếng cà tím ra, đặt một miếng đậu, một miếng thịt và một chút rau tía tô, lá lốt lên trên rồi cuốn lại.
- Giờ chỉ còn khâu bày ra đĩa ăn nữa là xong. Lúc ăn, bạn có thể chấm cùng nước mắm tỏi.
- Nếu bạn ăn sống được rau lá lốt và tía tô thì không cần làm chín như ở Lúc cuốn sẽ dùng lá chưa được làm chín để cuốn cũng khá là thú vị.
Salad cà tím trộn mắm me
Đây là món ăn rất lạ miệng nhưng lại ngon và hấp dẫn được làm từ cà tím. Món salad này sẽ giúp bạn và gia đình chống ngán sau những bữa cơm nhiều thịt cá.
Nguyên liệu: Dành cho 4 người
- Cà tím: 2 trái
- Cá ngừ: 1 hộp cá ngừ có nước sốt
- Rau xà lách: 2 cây
- 2 củ hành tây, 4 trái cà chua, me
- Nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn...
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch, thái mỏng vừa phải, đem ngâm nước muối khoảng 5 phút. Cà tím sau khi ngâm muối đem chiên áp chảo nhanh.
- Salad thái nhỏ, cà chua bỏ hạt, rau thơm, hành tây thái nhỏ... sau đó trộn đều.
- Chế biến nước mắm me kiểu thái
- Me mua sẵn dùng nước nóng lọc sạch lấy phần nước đặc sệt, cho vào 1 lượng nước mắm vừa phải, khoảng 6 thìa me, 1 thìa nước mắm, 3 thìa đường. Sau đó trộn đều.
- Trộn nước mắm với salad và cá ngừ.
Theo eva
Bookmarks
Archive
-
▼
2012
(1105)
-
▼
tháng 11
(111)
- 3 món ngon với cà tím
- Lẩu vịt miền Tây cho cuối tuần
- Cách luộc thịt thơm ngon
- Súp gà nóng hổi vừa thổi vừa ăn
- 3 món nướng ngày lạnh
- Ô mai khế xào gừng cho chị em
- 3 món ăn mặn cho ngày mưa gió
- Thêm một cách xào khoai tây nhanh, ngon
- Cá chép kho ngót dễ đưa cơm
- Giòn thơm nem gà chiên xù
- Mê mẩn sung muối chua ngọt
- Hạt dẻ kho thịt đầu đông
- Lươn om riềng mẻ siêu ngon
- Lẩu ốc chua cay ngon tuyệt hảo
- Đơn giản mà ngon với đậu phụ xào hành gừng
- Chân giò hầm hạt sen ấm lòng ngày đông
- Đùi ếch xào sa tế cho cuối tuần
- Nóng hổi canh cua đồng nấu hoa bí
- Gà xốt chanh ngon lạ
- Lạ miệng với măng xào thịt heo kiểu mới
- Nhâm nhi lẩu nấm cay nào!
- Cá trứng kho cay cho cuối tuần
- Bí quyết nấu món chiên, xào
- 3 món ngon từ rau muống
- Ngon ngọt hoa bí hấp giò sống
- Vịt om dọc lạ miệng mà ngon
- Các biến tấu hấp dẫn của đậu phụ
- Đậu Hà Lan xào thịt bò làm nhanh ăn ngon
- Thơm ngon lươn xào miến dong
- Lưu ý khi lựa chọn, chế biến nội tạng động vật
- Gà giả sườn nướng thơm ngon lạ mắt
- Nóng hổi bánh rán mặn
- Sườn xốt chua ngọt kiểu mới ngon lạ
- Sườn non kho gừng
- Canh sườn hoa bí ấm lòng ngày đông
- 3 món lẩu ngon cho ngày 20/11
- Lươn xào sả ớt đầy hấp dẫn
- Mẹo làm ớt ngâm giấm
- Củ cải xào trứng siêu ngon
- Ốc bươu nhồi thịt trong tiết se lạnh
- Salad cà rốt - làm cực nhanh ăn cực ngon
- Trổ tài làm gà sốt vang đãi khách cuối tuần
- Thịt viên xốt Teriyaki đổi món cho cả nhà
- Mẹo chống nứt cho nồi và hũ sành mới
- Ngon cơm với hoa bí xào tỏi
- Gà ngâm muối nướng ngon tuyệt
- Canh trai nấu dưa chua
- Ốc hương xào tỏi ớt và lá chanh
- Lạ miệng cơm thịt bò áp chảo cà tím
- Cà ri cho mùa lạnh
- Vịt xào sả ớt đầy hấp dẫn
- 2 món ngon với dưa chua
- Gà chiên kiểu Hàn Quốc lạ miệng hấp dẫn
- Làm thịt kho củ cải ngon tuyệt
- Mẹo hầm thịt gà, vịt chóng nhừ
- Tôm nướng nấm tỏi siêu ngon
- Thơm lừng nấm đùi gà tẩm gia vị áp chảo
- Tự làm bánh gối nóng hổi đầu đông
- Mê mẩn với bông bí nhồi thịt chiên
- Ấm cúng với cá quả nấu dưa chua
- Canh cải thảo cuộn thịt ngọt thơm hấp dẫn
- Cách làm giá đỗ không hóa chất
- Eva làm sạch nhà bằng nguyên liệu nấu ăn
- Thịt kho củ cải cho ngày gió mùa
- Đùi gà chiên sả
- Ngày lạnh ăn canh đậu phụ trứng
- Cuối tuần thưởng thức đùi vịt nướng lá gừng
- Cá trứng nướng thơm lừng
- Tôm nướng chua cay cho ngày cuối tuần
- Ếch xào gừng
- Cuối tuần đổi vị với bún cá rô đồng
- Giá xào nấm ngon tuyệt
- Thịt gà tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật
- Cuối tuần nấu lẩu sườn non
- Ngon cơm với cá hấp chua ngọt
- Salad gà chiên thèm hết chịu nổi
- Canh củ cải trắng nấu với thịt nạc xay
- Ngọt thơm món canh khoai sọ nấu tôm khô
- 5 mẹo "độc" cho bát, đĩa sáng bóng
- Thịt heo muối sả - cả nhà khen ngon!
- Mê mẩn với dạ dày quay ngũ vị
- 2 món gỏi gân bò cho ông xã
- Quy tắc ăn uống cần nhớ khi bầu bí
- Ớt – Mẹ bầu biết cách ăn thì không hại
- Thơm ngon trứng cuộn giò sống
- Đổi món với bún vịt xào
- Canh ngao kiểu Nhật
- Thịt ba chỉ nướng áp chảo
- Sườn xóc tỏi thơm lừng cho bữa tối
- Chè củ sắn thơm ngon
- Trứng chim cút bọc giò sống
- Canh hạt dẻ củ sen nấu sườn
- Mê mẩn với cá hấp hành gừng
- Làm bún chả Hà Nội đãi cả nhà
- Chè ngô non bột báng nóng hổi
- Thơm ngon canh trai nấu khế
- Không có sữa bầu vẫn khỏe re!
- Những đồ ăn bà bầu nên tránh
- Khi bà bầu nghiện cà phê
- Thịt ba chỉ xào kim chi lạ miệng, đưa cơm
-
▼
tháng 11
(111)
Categories
- 1001 chuyện bếp (19)
- Ăn gì - Ở đâu (65)
- Ăn uống (59)
- Ẩm thực – Nhiếp ảnh (1)
- Bánh (7)
- Bánh Canh (5)
- Bí quyết – Mẹo vặt (15)
- Bún (6)
- Các món mặn (110)
- Các món ngọt (11)
- cac-loai-kem (2)
- cac-loai-pho (18)
- cac-mon-xoi (4)
- Canh (5)
- Cháo (1)
- Chè (2)
- Chè ngon lạ (1)
- Chiên (18)
- Cơm (8)
- dac-san (22)
- Dinh dưỡng - Sức khỏe (2)
- Dinh_Duong_Ba_Bau (32)
- Do_uong (6)
- do-gia-dung (1)
- Du lịch ẩm thực (9)
- Dưa món (1)
- Đồ uống (4)
- Giải trí – Du lịch (1)
- Góc chia sẻ (21)
- Gỏi - Cuốn (4)
- Gỏi (Nộm) (4)
- Hầm (3)
- Hấp (7)
- Kem (3)
- Khai vị (2)
- Khìa (2)
- Kho (6)
- Làm dưa (Kim chi) (6)
- Làm đẹp (3)
- Lẩu (4)
- Luộc (2)
- Mach_Nho (169)
- Món ăn Hàn Quốc (1)
- Món bánh (7)
- Món bún - phở (8)
- Món canh (8)
- Món chay (8)
- Món chiên (4)
- Món hầm (1)
- Món hấp (2)
- Món kẹo mứt (3)
- Món khác (2)
- Món kho (2)
- Món luộc (1)
- Món ngâm chua ngọt (5)
- Món nướng (8)
- Món rim (3)
- Món Thuỷ hải Sản (3)
- Món xào (9)
- Mon_Bo (35)
- Mon_Canh_Ngon (39)
- Mon_Ga (70)
- Mon_Vit (12)
- mon-an-tot-cho-suc-khoe (28)
- mon-an-vat (26)
- mon-banh (10)
- mon-ca (37)
- mon-chao (7)
- mon-chay (5)
- mon-che (12)
- mon-dua-muoi (2)
- mon-goi (7)
- mon-hai-san (12)
- mon-heo (43)
- mon-lau (18)
- mon-luon (9)
- mon-nem (8)
- mon-ngon-tu-dau-phu (17)
- mon-nom (12)
- mon-oc (13)
- mon-salad (8)
- mon-suon (20)
- mon-tom (12)
- mon-trung (19)
- mon-xao (26)
- Mua sắm (1)
- Nước giải khát (2)
- Nước xốt (nước chấm) (3)
- Nướng (8)
- Quay (3)
- Rang (7)
- Salad (4)
- Sinh tố - trái cây (1)
- Thịt kho (3)
- thit-ech (7)
- Thông tin (70)
- Tiềm (1)
- Tin tức ẩm thực (27)
- tin-tuc (36)
- Tôi vào bếp (125)
- Tráng miệng (1)
- Trộn (3)
- Văn hóa ẩm thực (34)
- video-huong-dan (7)
- Xào (11)
- Xôi (2)
- Xốt (6)
- Xúp/Soup (2)
Tags
- 1001 chuyện bếp (19)
- Ăn gì - Ở đâu (65)
- Ăn uống (59)
- Ẩm thực – Nhiếp ảnh (1)
- Bánh (7)
- Bánh Canh (5)
- Bí quyết – Mẹo vặt (15)
- Bún (6)
- Các món mặn (110)
- Các món ngọt (11)
- cac-loai-kem (2)
- cac-loai-pho (18)
- cac-mon-xoi (4)
- Canh (5)
- Cháo (1)
- Chè (2)
- Chè ngon lạ (1)
- Chiên (18)
- Cơm (8)
- dac-san (22)
- Dinh dưỡng - Sức khỏe (2)
- Dinh_Duong_Ba_Bau (32)
- Do_uong (6)
- do-gia-dung (1)
- Du lịch ẩm thực (9)
- Dưa món (1)
- Đồ uống (4)
- Giải trí – Du lịch (1)
- Góc chia sẻ (21)
- Gỏi - Cuốn (4)
- Gỏi (Nộm) (4)
- Hầm (3)
- Hấp (7)
- Kem (3)
- Khai vị (2)
- Khìa (2)
- Kho (6)
- Làm dưa (Kim chi) (6)
- Làm đẹp (3)
- Lẩu (4)
- Luộc (2)
- Mach_Nho (169)
- Món ăn Hàn Quốc (1)
- Món bánh (7)
- Món bún - phở (8)
- Món canh (8)
- Món chay (8)
- Món chiên (4)
- Món hầm (1)
- Món hấp (2)
- Món kẹo mứt (3)
- Món khác (2)
- Món kho (2)
- Món luộc (1)
- Món ngâm chua ngọt (5)
- Món nướng (8)
- Món rim (3)
- Món Thuỷ hải Sản (3)
- Món xào (9)
- Mon_Bo (35)
- Mon_Canh_Ngon (39)
- Mon_Ga (70)
- Mon_Vit (12)
- mon-an-tot-cho-suc-khoe (28)
- mon-an-vat (26)
- mon-banh (10)
- mon-ca (37)
- mon-chao (7)
- mon-chay (5)
- mon-che (12)
- mon-dua-muoi (2)
- mon-goi (7)
- mon-hai-san (12)
- mon-heo (43)
- mon-lau (18)
- mon-luon (9)
- mon-nem (8)
- mon-ngon-tu-dau-phu (17)
- mon-nom (12)
- mon-oc (13)
- mon-salad (8)
- mon-suon (20)
- mon-tom (12)
- mon-trung (19)
- mon-xao (26)
- Mua sắm (1)
- Nước giải khát (2)
- Nước xốt (nước chấm) (3)
- Nướng (8)
- Quay (3)
- Rang (7)
- Salad (4)
- Sinh tố - trái cây (1)
- Thịt kho (3)
- thit-ech (7)
- Thông tin (70)
- Tiềm (1)
- Tin tức ẩm thực (27)
- tin-tuc (36)
- Tôi vào bếp (125)
- Tráng miệng (1)
- Trộn (3)
- Văn hóa ẩm thực (34)
- video-huong-dan (7)
- Xào (11)
- Xôi (2)
- Xốt (6)
- Xúp/Soup (2)
Popular Posts
- Cách nấu xôi đậu đen
- Châu chấu rang - món ngon dân dã
- Sung muối chua chua cho bữa cơm ngon hơn
- Nộm Tai dưa leo - vừa chua vừa giòn
- Nụ mướp xào mề gà – lạ miệng ngon cơm
- Top thực phẩm 'vàng' cho 3 tháng đầu
- Thịt heo quay kho dưa cải chua
- 3 món ăn mặn cho ngày mưa gió
- Thịt ba chỉ chiên sả ớt - món ngon đưa cơm
- Cuối tuần mua ghẹ về ăn
Giới thiệu về tôi
Thứ Sáu, 30 tháng 11, 2012
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Labels
- 1001 chuyện bếp (19)
- Ăn gì - Ở đâu (65)
- Ăn uống (59)
- Ẩm thực – Nhiếp ảnh (1)
- Bánh (7)
- Bánh Canh (5)
- Bí quyết – Mẹo vặt (15)
- Bún (6)
- Các món mặn (110)
- Các món ngọt (11)
- cac-loai-kem (2)
- cac-loai-pho (18)
- cac-mon-xoi (4)
- Canh (5)
- Cháo (1)
- Chè (2)
- Chè ngon lạ (1)
- Chiên (18)
- Cơm (8)
- dac-san (22)
- Dinh dưỡng - Sức khỏe (2)
- Dinh_Duong_Ba_Bau (32)
- Do_uong (6)
- do-gia-dung (1)
- Du lịch ẩm thực (9)
- Dưa món (1)
- Đồ uống (4)
- Giải trí – Du lịch (1)
- Góc chia sẻ (21)
- Gỏi - Cuốn (4)
- Gỏi (Nộm) (4)
- Hầm (3)
- Hấp (7)
- Kem (3)
- Khai vị (2)
- Khìa (2)
- Kho (6)
- Làm dưa (Kim chi) (6)
- Làm đẹp (3)
- Lẩu (4)
- Luộc (2)
- Mach_Nho (169)
- Món ăn Hàn Quốc (1)
- Món bánh (7)
- Món bún - phở (8)
- Món canh (8)
- Món chay (8)
- Món chiên (4)
- Món hầm (1)
- Món hấp (2)
- Món kẹo mứt (3)
- Món khác (2)
- Món kho (2)
- Món luộc (1)
- Món ngâm chua ngọt (5)
- Món nướng (8)
- Món rim (3)
- Món Thuỷ hải Sản (3)
- Món xào (9)
- Mon_Bo (35)
- Mon_Canh_Ngon (39)
- Mon_Ga (70)
- Mon_Vit (12)
- mon-an-tot-cho-suc-khoe (28)
- mon-an-vat (26)
- mon-banh (10)
- mon-ca (37)
- mon-chao (7)
- mon-chay (5)
- mon-che (12)
- mon-dua-muoi (2)
- mon-goi (7)
- mon-hai-san (12)
- mon-heo (43)
- mon-lau (18)
- mon-luon (9)
- mon-nem (8)
- mon-ngon-tu-dau-phu (17)
- mon-nom (12)
- mon-oc (13)
- mon-salad (8)
- mon-suon (20)
- mon-tom (12)
- mon-trung (19)
- mon-xao (26)
- Mua sắm (1)
- Nước giải khát (2)
- Nước xốt (nước chấm) (3)
- Nướng (8)
- Quay (3)
- Rang (7)
- Salad (4)
- Sinh tố - trái cây (1)
- Thịt kho (3)
- thit-ech (7)
- Thông tin (70)
- Tiềm (1)
- Tin tức ẩm thực (27)
- tin-tuc (36)
- Tôi vào bếp (125)
- Tráng miệng (1)
- Trộn (3)
- Văn hóa ẩm thực (34)
- video-huong-dan (7)
- Xào (11)
- Xôi (2)
- Xốt (6)
- Xúp/Soup (2)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét