Món chay cũng cần phải có đầy đủ chất dinh dưỡng và màu sắc hấp dẫn, món bò viên chay xào thập cẩm này đáp ứng cả hai yếu tố trên, mang vị chua ngọt giúp món ăn thanh vị và ngon miệng, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn chay.
 |
| Bò viên chay xào thập cẩm |
1. Sơ chế
- Bò viên cắt đôi, trụng sơ, ướp ½ m đường, ½ m bột ngọt Aji-no-moto và ít tiêu, để thấm.
- Cà chua, hành tây cắt múi cau. Dưa leo cắt xéo. Thơm cắt lát. Cần tàu cắt khúc 3cm. Boaro cắt khúc, chẻ nhỏ.
2. Xào
- Phi thơm boaro, xào bò viên, thêm dưa leo, cà chua, thơm và hành tây vào xào nhanh tay, nêm ½ m đường, ½ m bột ngọt Aji-no-moto, ½ m muối, 2M nước và 1M dầu hào chay, cuối cùng thêm cần tàu vào rồi tắt bếp.
3. Cách dùng
Trình bày món ăn ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương Lisa và ớt cắt lát tùy khẩu vị.
Mách nhỏ
Nên ướp bò viên trước khi xào để bò viên thấm gia vị hơn.
Xào các loại rau củ nhanh tay để giữ được chất dinh dưỡng và độ giòn của nguyên liệu.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét