Nguyên liệu:
Khoai tây 3 củ; thịt bò bằm 50g; ngó sen 30g; cải bó xôi 30g; cà rốt 20g; nấm mèo ngâm nở 10g; mè rang (1 muỗng cà phê) 3,3g; hành tím phi 20g.
Các nguyên liệu ướp: hành lá cắt nhuyễn (5 nhánh); 4 muỗng canh dầu thực vật; 1 muỗng cà phê hành tím băm nhuyễn; 1 muỗng cà phê tỏi băm; 1 muỗng cà phê tiêu xay; 1,5 muỗng cà phê hạt nêm; 1 muỗng canh nước tương; 1 muỗng cà phê paprika.
Phương pháp chế biến:
Rửa sạch khoai tây để nguyên vỏ, cho vào lò vi sóng trong 5 phút. Lấy khoai ra cắt đôi, múc bớt phần ruột ra khỏi củ. Lấy 1/3 phần ruột khoai tây vừa múc ra tán nhuyễn.
Ngó sen, cà rốt, bó xôi cắt nhỏ.
Nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.
Thịt bò ướp hạt nêm, tiêu, hành, tỏi băm.
Chảo nóng, cho dầu vào phi thơm đầu hành, cho thịt bò vào xào chung với nấm mèo, ngó sen, cà rốt, cải bó xôi; nêm thêm ít tiêu, hạt nêm, nước tương.
Tắt bếp, tiếp tục cho khoai tây tán nhuyễn vào đảo đều. Trộn với hành tím phi và mè rang. Trộn đều 30ml dầu thực vật với hạt nêm, tiêu và paprika; phết đều bên trong và ngoài củ khoai tây.
Cho phần rau củ và khoai tây vào lại củ khoai. Cho vào lò nướng trong 10 phút cho thơm. Lấy ra đĩa và dùng nóng.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét