Gà Om Ngũ Vị ( Video hướng dẫn )

Gà om ngũ vị là một món ăn ngon của ẩm thực việt nam. Nguyên liệu rất quen thuộc, gần gũi, giá cả phải chăng phù hợp với mọi gia đình.

Hãy chú ý xem đầu bếp nấu món ăn này như thế nào nhé.

Cách làm món Bò bít tết ( Video hướng dẫn )

Bạn chỉ muốn một bữa tối nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chất? Món ăn này là một gợi ý tốt cho thực đơn tối nay của gia đình bạn.

Nguyên liệu:

Thịt thăn bò: 0,500 kg; Tỏi khô: 0,010 kg; Mỡ nước: 0,050 kg; Hành tươi: 0,030 kg; Đường: 0,020 kg; Hạt tiêu: 0,002 kg; Nước mắm, muối, rau thơm, rau mùi, xà lách.

Cách làm:

Hành nhặt rửa sạch, cắt khúc 6-7 cm, củ chẻ mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập giập, giã nhỏ. Rau thơm, rau mùi, xà lách nhặt rửa sạch, để ráo.

Thịt bò thăn thái miếng mỏng to bản như lòng bàn tay. Dùng sống dao dần nhẹ cho giập các thớ thịt rồi lật bản dao đập mạnh vào miếng thịt để miếng thịt dẹt mỏng, mịn, xát ít gia vị, tỏi, hạt tiêu, vào từng miếng thịt, ướp 15 phút rồi rưới lên ít nước mắm có hòa đường.

Dùng chảo sạch, cho 1 thìa mỡ vào tráng chảo đun nóng già, gắp thịt bỏ vào. Dàn đều, áp cho miếng thịt sát lòng chảo, đun đều lửa, thịt sẽ xèo và vàng nhanh, xém cạnh, gắp trở nhanh mặt trên xuống áp chảo để thịt chín vàng đều là được. Gắp miếng thịt ra, rắc thêm ít hạt tiêu và bày hành chẻ lên trên.

Làm xong từng miếng thịt, lại tráng thìa mỡ khá vào chảo, tiếp tục làm mẻ áp chảo khác như trên. Khi ăn chấm muối tinh, hạt tiêu hoặc nước mắm pha đường, giấm ớt, tỏi, ăn kèm với các thứ rau.

Yêu cầu thành phẩm:
Thịt bò ngấm đậm gia vị, chín tái, ăn mềm, không dai, không khô xác.

Ghi chú: Món ăn này thường ăn với bánh mì. Bạn cũng có thể ăn kèm với ít khoai tây rán, trứng ốp la và dưa chuột cho đỡ ngán.


Xem thêm video hướng dẫn :

Bún Riêu Chay ( Video hướng dẫn )

Nguyên Liệu:

- 5 trái cà chua lớn
- 1/2 trái thơm hoặc me bột
- Ốc đậu mua ở lò đậu hũ
- 1 đậu hũ chiên
- 4 củ cà rốt,
- 1 củ sắn,
- 3 củ su su,
- 1 củ cải v..v...
- Dầu màu, muối, tiêu, giá, rau thơm, salad, hẹ

Cách Làm:
1. Cà rốt, củ sắn, su su, củ cải, v..v... cắt nhỏ luộc chín bỏ xác lấy nước lèo
2. Cà chua cắt làm 8
3. Thơm bằm nhỏ
4. Đổ dầu vào nồi, phi boa rô cho thơm, bỏ thơm vào xào, xong bỏ cà chua vào xào rồi bỏ nước lèo vào nấu sôi, nêm nếm cho vừa ăn
5. Ốc đậu mua về để ra giá, dùng một cái muỗng khác đè xuống cho nát ra rồi để vào nồi nước lèọ Khi nước sôi đậu sẽ nổi lên như riêu cua, kế đến cho đậu hũ chiên vào và cuối cùng để dầu đều màụ
6. Cho tí dầu ăn vào chảo cho nóng bỏ ớt vào xào, xong bỏ nước me vào quậy đều kế đến cho cua vào xào đều cho nướcc me thấm cua rồi cho hành tây và hành lá vào rồi cho chút dầu mè + tiêu vào, nêm lại vừa ăn là được.

Đề nghị khi ăn thêm chừng 1 muỗng tuơng Cự đà cho bốc mùi mắm.

Tham Khảo video hướng dẫn :

Tự Làm Cơm Cháy Ngon giòn rụm ( Video hướng dẫn )

Tự làm cơm cháy thế này vừa rẻ vừa tiết kiệm lại an toàn, đảm bảo vệ sinh và ngon hơn loại cơm cháy ở ngoài nhiều đấy!

Nguyên liệu:

Cơm nguội 2 bát

Hành phi

Dầu bạn đã dùng để phi hành

Dầu ăn, gia vị: mắm, đường.

Bước 1:

Cơm nguội cho ra đĩa, ép mỏng rồi dùng dao cắt thành từng khoanh, tránh để gẫy nát.

Bước 2:

Đun sôi 1 muỗng canh nước và 1 muỗng nhỏ đầy đường.

Trong một bát nhỏ bạn trộn 1 muỗng canh nước mắm, chút ớt bột và ít dầu hành với nước đường vừa đun ở trên.

Bước 3:
Làm nóng chảo trên bếp, với nhiều dầu, đun cho dầu sôi thì lần lượt thả từng miếng cơm nguội vào chiên vàng.

Cơm chín vàng 2 mặt bạn vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 4:

Khi cơm còn nóng bạn rướí hỗn hợp mắm đường lên, rắc thêm chút hành phi, dùng nóng hay nguội đều rất ngon.

Với món này bạn có thể làm nhiều cất vào túi nylon dùng dần cũng được nhé!

Mỗi khi nấu cơm dư, nhà ăn không hết để lâu lại sợ cơm hư thì uổng nên mình bày ra món cơm cháy mỡ hành. Món này ở nhà mình làm xong để đến chiều là hết veo, không kịp giữ lại cho ngày mai. Miếng cơm cháy giòn rụm mặn mặn ngọt ngọt lại thơm béo vị hành phi ngon tuyệt! Nếu bạn đã từng thử và thích món cơm cháy được bán rất nhiều bên ngoài thì hãy thử tự làm cơm cháy kiểu này nhé; riêng cá nhân mình thì thấy làm cơm cháy thế này vừa rẻ vừa tiết kiệm lại an toàn, đảm bảo vệ sinh và ngon hơn loại cơm cháy ở ngoài nhiều đấy!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Xem Thêm video hướng dẫn :

Cách nấu Bún thang Hà Nội tại nhà ( Video hướng dẫn )

Những nguyên liệu như trứng, giò lụa, mắm tôm... đã làm nên hương vị rất đặc trưng của món bún thang. Bạn hãy trổ tài làm món ăn rất Hà Nội này. Thời gian chuẩn bị và chế biến 50 phút. Dành cho 4 người ăn.

Nguyên liệu

- Bún rối : 600 gr
- Thịt lườn gà : 200 gr
- Trứng gà : 2 quả
- Giò lụa xắt sợi : 200 gr
- Củ cải khô : 50 gr
- Xương heo : 500 gr
- Tôm khô : 70 gr
- Rượu trắng : 1 thìa cà phê
- Rau răm, hành tươi xắt nhỏ.
- Bột nêm, mắm tôm, giấm.

Cách làm
- Thịt gà luộc chín, xé nhỏ. Củ cải khô ngâm nở, rửa lại bằng nước sạch, ướp với một chuít bột nêm và giấm.
- Đập trứng ra tô, cho rượu trắng đánh bông đều với một chút bột nêm rồi tráng thật mỏng, xắt sợi.
- Rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước luộc gà ninh cùng với 20 gr tôm khô, nêm bột nêm vừa miệng (khi ninh không được đậy vung tránh mùi hoi).
- Số tôm khô còn lại, trần qua nước sôi, để ráo, đem làm ruốc tôm.
- Trần bún bằng nước sôi, cho vào tô, lần lượt xếp giò, thịt gà, trứng, củ cải, ruốc tôm, rau răm, hành mỗi thứ một góc, chan ngập nước dùng.

Tùy theo sở thích từng người mà nêm thêm mắm tôm.

Xem thêm video hướng dẫn :

Thịt Bò Nấu Sốt Vang ( Video hướng dẫn )

Món ăn này mà ăn nóng với bánh mì thì ngon tuyệt hoặc ăn với bún, mỳ cũng rất ngon đó. Dưới đây là cách làm món này.

Nguyên liệu:

Thịt bò:      0,500 kg
Cà chua:    0,150 kg
Mỡ nước:  0,050 kg
Hành khô:  0,030 kg    
Bột mì:       0,015 kg
Tỏi:            0,010 kg
Rượu vang: 0,100 kg
Nước mắm, muối, hạt tiêu

Cách làm:

- Thịt bò (loại 2-3) rửa sạch, thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp mắm, muối, hạt tiêu và hành tỏi giã nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, cắt đôi, vắt bỏ hạt, thái nhỏ.
- Cho mỡ vào chảo, đun nóng già, phi thơm hành tỏi, cho thịt vào, đun to lửa, đảo nhanh tay. Khi thịt săn rắc bột mì vào đảo đều cho vàng, đổ tiếp cà chua vào xào kỹ cho lên màu. Cho 50 ml rượu cùng với nước vào ngập thịt, đậy kín vung, đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ 2-3 giờ đồng hồ, khi thịt chín nhừ nêm lại vừa ăn, cho nốt rượu vào, bắc ra. Trước khi ăn, rắc hạt tiêu, ăn nóng.

Yêu cầu thành phẩm:

Thịt chín mềm, không nát, không bã, ngon ngọt đậm, vị vừa ăn, thơm mùi rượu vang.

Ghi chú:
- Khi cho rượu vang vào nấu phải chú ý đậy vung để hạn chế bay hơi mùi thơm rượu.
- Không có rượu vang thì thay bằng bia với lượng nhiều gấp đôi.

Tham khảo thêm video hướng dẫn :

Đùi Gà Nướng Tỏi ( Video hướng dẫn )

 Đùi gà nướng thơm lừng mùi tỏi, sả và gừng, màu vàng xuộm mềm và thơm, bạn còn chờ gì nữa, thưởng thức ngay thôi.
Nguyên liệu:

Đùi gà; Tỏi, gừng, sả; Kẹo đắng, đường, muối.

Chế biến:

Tỏi, gừng bóc vỏ, sả cắt bớt thân, đem rửa sạch.

Đùi gà đem luộc chín sơ, vớt ra để ráo nước.

Tỏi, gừng sả đem xay nhuyễn với một chút nước, hòa thêm kẹo đắng vào để tạo màu, đun sôi hỗn hợp nước đó cho hơi sánh lại.

Nhúng đùi gà vào hỗn hợp đó rồi đem nướng vàng.
Ăn nóng, có thể ăn kèm các món dưa chua, kiệu chua.

Tham khảo thêm video hướng dẫn :